ヤマザキグループの母体であり、中核的存在となる㈱ヤマザキ。ヤマザキ大幡工場はISO9001認定工場です。お客様へ安全で安心な食品を提供するために、使用原料を原菜から立ち上げ、各グループ工場への野菜の供給機能も兼ねた工場です。グループ各社へ洗いたて・切りたての根菜類を供給し、野菜の旨みが活きた商品作りにつなげています。 一貫した計画生産のもと、泥付き野菜の洗浄・皮むきから製品にするまでを鮮度と野菜のうまみを逃さずスピーディに行っています。
食卓を彩る多種多様なアイテムを２工場で日産20万パック以上製造しています。 家庭料理としておなじみのたけのこ土佐煮・ポテトサラダなどの豊富なメニューを、食べたい時にすぐ食べられる商品として開発・製造しています。忙しい現代人の生活を料理で豊かにすることを目指しています。
| 創業 | 明治23年（1893） |
|---|---|
| 設立 | 昭和29年（1954） |
| 資本金 | 2億1,500万円（グループ合計） |
| 代表者 | 代表取締役 山崎寛治 |
| 従業員数 | 1,000名（パート含む） |
| 事業内容 | 煮豆、惣菜、フレッシュサラダ、浅漬、グラタン、などの製造 |
| 総売上高 | 140億円（グループ合計） |
| 主要取引先 | 大手スーパー、コンビニエンスチェーン |
| 主要取引銀行 | 静岡銀行、清水銀行、三井住友銀行、三菱東京UFJ銀行 |
| 明治23年（1890） | 山崎兼吉が、鰹節、塩乾魚加工と桜えびの加工を主体とする事業を開始する。 |
|---|---|
| 昭和29年（1954） | 煮豆製造を開始すると同時に、(株)山崎兼吉商店と称号を改称。山崎愛太郎が代表取締役に就任する |
| 昭和47年（1972） | 社名(株)ヤマザキに変更。 |
| 昭和51年（1976） | 資本金を1,000万円に増資。佃煮の製造中止、煮豆、惣菜類の製造へと大きく方向転換を図る。 |
| 平成 元年（1989） | ＣＶＳ向けフレッシュサラダ、惣菜の製造部門として、静岡市に(株)ユニデリを設立。 |
| 平成 3年（1991） | 山崎寛治が代表取締役社長に就任。浅漬の専門工場・(株)デイリー開発静岡を設立。 |
| 平成 5年（1993） | 業務の拡大にともない、煮豆の製造部門(株)豆を食べる会を設立。 |
| 平成 6年（1994） | 榛原郡吉田町にて、(株)豆を食べる会・吉田工場稼動。 |
| 平成 7年（1995） | 庵原郡蒲原町（現静岡市清水区）にて、(株)ユニフーズ蒲原工場稼動。 |
| 平成 8年（1996） | 榛原郡吉田町にて、(株)ユニフーズ吉田工場稼動。 |
| 平成11年（1999） | 惣菜店Ｑ膳鷹匠店開店。 |
| 平成13年（2001） | イタリアンレストラン オーリオ開店 |
| 平成16年（2004） | 中国安徽省合肥市合肥禾味食品有限公司を設立 |
| 平成18年（2006） | 禾味麺館（ラーメン店）第一号店オープン |
| 平成19年（2007） | 榛原郡吉田町大幡にて、(株)ユニデリ移転工場稼動。(株)ヤマザキ吉田大幡工場稼動 |
| 平成20年（2008） | (株）豆を食べる会工場移設 |
| 平成21年（2009） | 東京営業所開設。受注センター移転。 |
| 平成22年（2010） | 営業本部移転。大阪営業所開設。ヤマザキグループ開発センター開設。 |
| 平成23年（2011） | 静岡市清水区にて（株）ヤマザキ蒲原第二工場稼働、ユニフーズにてパウチ惣菜ライン稼働 |
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